انڈسٹری نیوز
-
chymosin اور papaya chymosin کے افعال
رینٹ ایک قسم کا ایسپارٹک پروٹیز ہے جو سب سے پہلے چھوئے ہوئے بچھڑوں کے پیٹ میں پایا جاتا ہے۔یہ خاص طور پر دودھ میں κ-casein کے Phe105-Met106 کے درمیان پیپٹائڈ بانڈ کو کاٹ سکتا ہے، کیسین مائیکلز کو توڑ سکتا ہے اور دودھ کو جما سکتا ہے۔اس کی منحنی صلاحیت اور پروٹولیٹک صلاحیت اسے فارم میں ایک اہم انزائم بناتی ہے۔مزید پڑھ -
کیا صنعت میں Pectinase اہم کارروائی؟
پیکٹین کیا ہے؟پیکٹین پودوں کے خلیوں کا سیلولر ڈھانچہ ہے، جو خلیوں کے درمیان اور سیل کی دیواروں میں پایا جاتا ہے، اور یہ خلیوں کو ساختی طور پر ایک ساتھ رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔کیمیاوی طور پر، پیکٹین ایک مرکب ہے جو galacturonic ایسڈ کی باقیات پر مشتمل ہے، بشمول پروٹو-پیکٹین، پیکٹین اور پیکٹین ایسٹر۔پیکٹین میں...مزید پڑھ -
پروٹیز کی اقسام اور اطلاق کے شعبے
پروٹیز بڑے پیمانے پر جانوروں کے اعضاء، پودوں کے تنوں اور پتوں، پھلوں اور مائکروجنزموں میں پایا جاتا ہے۔مائکروبیل پروٹیز بنیادی طور پر سانچوں اور بیکٹیریا کے ذریعہ تیار ہوتے ہیں، اس کے بعد خمیر اور ایکٹینومیسیٹس ہوتے ہیں۔پروٹولیٹک انزائمز کی کئی قسمیں ہیں، اہم ہیں پیپسن، ٹرپسن، کیتھیپسن، پپائی...مزید پڑھ -
ایسڈ پروٹیز، ایک نیا فیڈ ایڈیٹو
جدید لوگوں کے معیار زندگی میں بہتری کے ساتھ، خوراک کی ضرورت زیادہ سے زیادہ ہے.ٹینڈر گوشت کی مانگ بڑھ رہی ہے۔گوشت کی پیداوار اور معیار کو بہتر بنانے اور فیڈ کی قیمت کو کم کرنے کے لیے، کسانوں نے اس کے استعمال پر اعلیٰ تقاضے پیش کیے ہیں۔مزید پڑھ -
لپیس کی کارروائی
لپیس کیا ہے؟Lipases کا تعلق کاربوکسیل ایسٹر ہائیڈرولیسس سے ہے، جو آہستہ آہستہ ٹرائگلیسرائڈز کو گلیسرول اور فیٹی ایسڈ میں ہائیڈولائز کر سکتا ہے۔لیپیس جانوروں، پودوں اور مائکروجنزموں (جیسے سانچوں اور بیکٹیریا) کے بافتوں میں پایا جاتا ہے جس میں چربی ہوتی ہے۔فطرت اور استعمال Lipase ایک خصوصیت ہے ...مزید پڑھ -
ٹیکسٹائل پروسیسنگ میں سیلولیز کا اطلاق
سیلولوز انزائم کا عام نام ہے جو سیلولوز کے ہائیڈولیسس کو اتپریرک کرتا ہے اور انگور کا ٹین پیدا کرتا ہے۔یہ ایک انزائم سسٹم ہے جو کثیر اجزاء کے خامروں پر مشتمل ہے۔یہ قدرتی یا ری سائیکل سیلولوز ریشوں کے ساتھ تعامل کر سکتا ہے، بشمول کپاس، لینن، بانس فائبر، لکڑی کا ریشہ، ویسکوز فائبر،...مزید پڑھ -
گوشت کی پروسیسنگ میں انزائم کی تیاری کا اطلاق
چین دنیا کا سب سے بڑا گوشت پیدا کرنے والا ملک ہے۔اعداد و شمار کے مطابق 2009 میں گوشت کی کل پیداوار 76.499 ملین ٹن تک پہنچ گئی جس میں 48.905 ملین ٹن سور کا گوشت، 6.358 ملین ٹن گائے کا گوشت، 3.894 ملین ٹن مٹن اور 15.953 ملین ٹن پولٹری شامل ہے۔2009 میں، گوشت کی مصنوعات کو...مزید پڑھ -
فوڈ ایڈیٹیو کے پانچ افعال کے بارے میں۔
فوڈ ایڈیٹیو کے 5 کام کیا ہیں؟وہ ہیں: ذائقہ: کسی بھی کھانے کے ذائقے یا ظاہری شکل کو بہتر بنائیں۔مثال کے طور پر، دودھ کی مصنوعات کے ذائقے کو بڑھانے اور لوبان کے ذائقے کو مزید تیز کرنے کے لیے دودھ کی مصنوعات میں lactase اور lipase شامل کیے جا سکتے ہیں۔Preservatives: خوراک کو بڑھا کر محفوظ کرنا...مزید پڑھ -
انزائم کی ساخت اور فنکشن
انزائمز پروٹین ہیں جو ایکٹیویشن انرجی (Ea) کو کم کرکے سیلولر میٹابولزم کو فروغ دیتے ہیں، جو بائیو مالیکیولز کے درمیان کیمیائی رد عمل کو متحرک کرتا ہے۔کچھ انزائمز اپنی سرگرمی کو اس حد تک کم کر دیتے ہیں کہ وہ دراصل سیلولر ردعمل کو بدل دیتے ہیں۔لیکن بہر حال، انزائمز ایسے رد عمل کو فروغ دیتے ہیں جو...مزید پڑھ -
پاپین کیسے نکالیں؟
https://www.zbrehon.com/ پپائن کی خام مصنوعات پپیتے کے ناپختہ پھل سے ایملشن، جمنے، تلچھٹ اور خشک کرنے کے بعد حاصل کی جاتی ہے۔عام طور پر، خام مصنوعات کی درخواست بنیادی طور پر صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے.پاپین شاعری کی پیداوار کے تین طریقے ہیں، یعنی ڈی...مزید پڑھ -
پاپین جیسا پروٹیز روکنے والا COVID-19 کے خلاف کر سکتا ہے؟
کیا پاپین جیسا پروٹیز روکنے والا COVID-19 کے خلاف ہے؟ bioRxiv* پری پرنٹ سرور پر پوسٹ کی گئی ایک حالیہ تحقیق میں، محققین نے شدید ایکیوٹ ریسپائریٹری سنڈروم کورونا وائرس 2 (SARS-CoV-2) انفیکشن کے علاج کے لیے ایک papain نما پروٹیز انحیبیٹر کی نشاندہی کی ہے۔SARS-CoV-2 مین پروٹیز (Mpro) inhibitors w...مزید پڑھ -
فضلہ چکنا کرنے والے تیل کی تخلیق نو میں چالو مٹی کا کردار۔
اس عمل کے استعمال میں تیل گلیل، اسفالٹین اور تیزابی مادے پیدا کرے گا، لیکن اس میں بڑی تعداد میں دھاتی ملبے، دھاتی پاؤڈر اور دیگر ذرات کے ساتھ ملایا جائے گا، وقت کے استعمال میں توسیع کے ساتھ، یہ نجاستیں زیادہ سے زیادہ ہوں گی۔ جس کے نتیجے میں oi...مزید پڑھ
